Nos sauces et fonds prêts à réchauffer et à servir sont préparés en cuisine par notre chef qui choisit uniquement des ingrédients de première qualité.
Le fond de veau est idéal pour les plats mijotés, badigeonner les rôtis et réaliser vos sauces.
Ce produit convient dans toutes les recettes où il est mentionné d’utiliser un fond brun afin de faire une cuisson ou une sauce. Ce fond 100 % naturel est fait à base d’os de veau, sans agent de conservation, sans additifs chimiques ou agent de couleur. Il possède une teneur élevée en protéines.
Cette recette originale possède l’étoffe de la qualité d’un restaurant haut de gamme. Quand vous y aurez goûté, vous en serez convaincu! Elle se marie parfaitement au canard et à la viande rouge.
Nous avons revisité ce classique de la cuisine française qui était à l’origine une sauce au vin rouge de Bordeaux.
Elle se démarque par sa texture onctueuse et s’utilise à merveille comme sauce de base au même titre que la demi-glace. Délicieuse avec un contre-filet ou un filet mignon de boeuf AAA, un médaillon de bison, de wapiti ou de cerf.
Fabriquée à partir des fonds liés de gibier, de volaille et de veau, notre demi-glace établit un nouveau standard en matière de sauce de base pour les amateurs de cuisine.
L’indispensable pour les amateurs de champignons ! Notre sauce est l’une des seules fabriquées avec des champignons frais. Elle convient parfaitement à la volaille, au lapin et aux viandes rouges.
Idéale avec les viandes rouges et les grillades.
Notre expérience culinaire et l’utilisation d’ingrédients de qualité supérieure dont le vin rouge, la moutarde de Dijon, le Brandy et le vinaigre balsamique culminent dans cette sauce poivrade qui fera rougir les meilleurs steakhouse!
