Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 10 Prêt en : 1 h 25 Portions : 4 Niveau : Facile
Ingrédients
1,8 kg (4 lbs) de cubes de bison
45 ml (3 c. table) d’huile
1 oignon haché
250 g (1/2 lbs) de champignons coupés en quartiers ou en tranche
250 ml (1 tasse) de carottes coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de céleri coupés en dés
250 ml (1 tasse) de navets coupés en dés
2 litres de fond de gibier Canabec
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire dorer la viande sur tous les côtés.
Ajouter le fond de gibier, ainsi que l’oignon, les champignons, les carottes, le céleri et le navet.
Faire mijoter jusqu’à ce que les légumes et la viande soient tendres, soit pendant environ 1 heure. Saler et poivrer au goût.
Si désiré, ajouter 1 ½ tasse d’eau ou de crème ainsi que 1 tasse (250ml) de riz non cuit, et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes pour un repas complet.
