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Burger de bison

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Prêt en : 15 min
Portions : 6 à 8
Niveau : Facile

Ingrédients

  • 908 g (2 livres) haché de bison
  • 30 ml (2 c. à table) sauge fraîche haché finement
  • 7 ml (1 1/2 c. à thé) de sel
  • 30 ml (2 c. à table) de poivre noir
  • 1/2 oignon haché finement
  • 30 ml (2 c. à table) huile végétale ou huile d’olive
  • Fromage brie
  • Champignons

Instructions

  1. Faire sauter les oignons dans l’huile à feu moyen -vif jusqu’à ce que ceux-ci deviennent translucide. Éteindre le feu et laisser refroidir.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensembles (y compris les oignons). Ne pas trop travailler la viande.
  3. Former ensuite des galettes de viande d’environ 1/4 à 1/3 de livre chaque.
  4. Faire griller les galettes à feu moyen dans l’huile environ 6-7 minutes de chaque côté. La température interne sera de 140 ° F pour une cuisson médium et de 160 ° F pour une viande bien cuite. N’appuyer pas sur la viande durant la cuisson et éviter de retourner trop souvent votre burger durant la cuisson, ceci assèchera votre viande.
  5. Entre temps, faire revenir les champignons dans une poêle de 5 à 10 minutes, le temps d’obtenir une belle coloration dorée.
  6. Laisser reposer les burgers 5 minutes. Servir avec de la laitue, des tomates, les champignons et le fromage brie.