RECETTES
Nos recettes en vedette!
Préparation :
- 20 à 30 minutes
Cuisson :
- 10 minutes
Portions :
- 4
- Ce parmentier de canard fait la part belle aux aliments du Québec : canard confit, choux de Bruxelles, purée de pomme de terre, pleurotes, foie gras torchon et sauce au fond de veau. Un délice! Recette et photo : Tim Lebrasseur
Préparation :
- 25 minutes
Cuisson :
- 50 minutes
Portions :
- 4 portions
- Crédit photo : Jérémy Rioult L’effiloché de canard rehausse à son meilleur le risotto aux champignons. Bien que le risotto prenne du temps à cuire, l’inspiration demeure très simple. On ne compte que quelques ingrédients sélectionnés avec soin.
Préparation :
- 15 minutes
Cuisson :
- 45 minutes à 1 heure
Portions :
- 2 à 4
- Cette salade de canard, fenouil et orange est légère et rafraichissante avec une touche de piquant, c'est l'idéal pour accompagner vous chaudes journées d'été.
Préparation :
- 10 minutes
Cuisson :
- 15 minutes
Portions :
- 2
- Une délicieuse salade au canard confit qui se mange en repas tout comme en accompagnement. Elle est rafraîchissante pour l'été et réconfortante pour les temps plus froids. Le canard confit est simple à préparer, il ne vous faudra que quelques minutes pour le réchauffer et déguster !
Préparation :
- 10 minutes
Cuisson :
- 15 minutes
Portions :
- 2
- Cette fois-ci, l’effiloché de canard est en vedette ! C’est une belle variante à ce plat dont les possibilités sont quasi infinies. C’est facile de se laisser inspirer quand les choix sont aussi vastes.
Préparation :
- 20 minutes
Cuisson :
- 5 minutes
Portions :
- 2 à 4
- La soupe tonkinoise à la viande à fondue de canard est parfaite en toute saison et nous fait découvrir la viande à fondue apprêtée différemment.
Préparation :
- 10 minutes
Cuisson :
- 20 minutes
Portions :
- 2
- Parfait mariage entre la bière et la moutarde, cette recette de lapin braisé saura ravir toute la maisonnée. On ne le dira pas trop fort si vous assurez un contrôle qualité bière fréquent.
Préparation :
- 15 min
Cuisson :
- 60 min
Portions :
- 4
- Profitez des pommes de saison pour essayer cette recette de lapin confit aux deux pommes. Prête en 30 minutes, cette recette saura plaire aux gourmands et aux plus difficiles!
Préparation :
- 15 min
Cuisson :
- 15 min
Portions :
- 2
- Recette réconfortante de fricassée de pintade aux artichauts et champignons Portobello. Point boni de la recette: Il devrait en rester assez pour les lunchs du lendemain!
Préparation :
- 30 min
Cuisson :
- 1 h 30
Portions :
- 6
- Vous avez fait l'école culinaire? C'est que ce vos invités vous demanderont avec cette recette de médaillon de sanglier et canard fumé. Soyez créatif et ajoutez quelques herbes fraîches pour la présentation.
Préparation :
- 40 min
Cuisson :
- 15 min
Portions :
- 4
- Rôti de wapiti avec sauce au sirop d'érable et vinaigre balsamique. Parfaite recette de soir de semaine ou pour recevoir le weekend! Accompagnez-le d'une salade du jardin, de riz, de légumes grillés, etc.
Préparation :
- 10 min
Cuisson :
- 60 min
Portions :
- 4
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