Recettes

Nos recettes en vedette!

Salade de wapiti, betteraves et fromage bleu

La salade de wapiti, betteraves et fromage bleu vous fera découvrir cette viande tendre au goût corsé. Une délicieuse façon de savourer les viandes à fondue chinoise toute l'année !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Prêt en : 15-20 minutes
Portions : 2
Niveau : Facile

Ingrédients

 

  • Un paquet de viande à fondue de wapiti Canabec
  • Mâche (ou autre laitue au choix)
  • 2 betteraves rouges ou jaunes en juliennes
  • 1/3 tasse de fromage bleu émietté
  • Une poignée de pistaches émiettées
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

 

Vinaigrette crémeuse

  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable

 

Instructions

Pour la salade

  1. Cuire la viande à fondue de wapiti dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive, environ 5 minutes à feu moyen-vif
  2. Une fois cuite, couper la viande en morceaux
  3. Cuire les betteraves dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de sel, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les laisser refroidir puis couper en juliennes

Pour la vinaigrette

Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette

 

Lorsque la vinaigrette est prête, monter les assiettes en ajoutant d’abord la laitue puis les autres ingrédients et terminer avec la vinaigrette.

 

Trucs et astuces : retrouvez les betteraves déjà cuites, emballées sous vide, dans la section des fruits et légumes à l’épicerie.