Cuire les pâtes selon l’emballage (cuisson al dente puisqu’elles vont terminer de cuire avec la sauce). Garder 1 tasse d’eau de cuisson
Effilocher les pavés de porc confit en petit morceau avec les doigts. Garder le jus de cuisson.
Faire sauter les légumes pendant 5-6 minutes pendant la cuisson des pâtes.
Incorporer le porc et le jus de cuisson.
Incorporer la crème.
Ajouter les pâtes.
Bien mélanger le tout et incorporer au besoin un peu d’eau de cuisson des pâtes pour bien lier le tout.
Couvrir et baisser à feu doux pendant 2-3 minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le persil frais et servir.
