Photo suggestive, ne représente pas le résultat final.
Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Prêt en : 40 min Portions : 4 Niveau : Facile
Ingrédients
2 boites de cuisses de canard confite ou deux boites d’effiloché Canabec
3 pommes à cuire
2 oignons émincés finement
Jus d’un demi citron
6 belles pommes de terre
30g de beurre
15 cl de lait
10 cl de crème fraîche
1 tasse de votre fromage à gratiner préféré râpé
Sel au goût
Instructions
Préparez la purée de pommes de terre de la façon suivante : épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 20 minutes environ. Égouttez-les et écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez la crème, le lait et le beurre, salez et poivrez.
Si vous prenez des cuisses de canard : Passez les cuisses de canard confites à la poêle pour enlever la graisse. Enlevez la peau et le gras du canard et émiettez la viande. Si vous optez pour l’effiloché : rien à faire!
Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Ajoutez le jus de citron.
Faites revenir les oignons dans un peu de graisse de canard, ajoutez les pommes et la viande de canard. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Salez et poivrez.
Beurrez des cercles à pâtisserie de 10 cm de diamètre et alternez dedans les couches de purée et de viande. Terminez par une couche de purée et recouvrez d’un peu de fromage.
Enfournez à 200°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
