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Champignons farcis sous-bois

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Prêt en : 20 minutes
Portions : 20
Niveau : Très facile

Ingrédients

  • 4 saucisses cuites Wapiti et baies des champs Canabec coupées en rondelles de 3/4 de po
  • 20 gros champignons de Paris
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe d’herbes fraîches (persil, romarin, estragon, thym, ciboulette) ou herbes de Provence hachées
  • 1 c. à thé de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F
  2. Retirer les pieds des champignons.
  3. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et faire dorer les champignons des deux côtés. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Retirer les champignons et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
  5. Dans la même poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire colorer légèrement les rondelles de saucisses.
  6. Insérer une rondelle de saucisse dans chacune des cavités des champignons et remettre le tout au four environ 15 minutes.
  7. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les herbes fraîches, le vinaigre de vin, le sel et le poivre.
  8. Déposer une petite quantité de mayonnaise sur les saucisses et servir.