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Steaks de bison au vinaigre balsamique

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Prêt en : 30 min
Portions : 4
Niveau : Très facile

Ingrédients

  • 4 médaillons de bison
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique
  • 60 ml (4 c. à table) de miel liquide réchauffé
  • 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à table) de basilic frais haché
  • 4 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche

Instructions

  1. Déposer les steaks dans un plat en vitre. Dans un bol, fouetter tout le reste des ingrédients. Verser sur les steaks ; laisser reposer 2-4 heures. Tourner les steaks à une reprise.
  2. Préchauffer le barbecue à feu élevé. 
  3. Saisir les steaks 4-5 minutes de chaque côté (pour une cuisson saignante). Badigeonner de la marinade durant la cuisson.
  4. Servir immédiatement. Accompagner de pommes de terre pilées au roquefort et d’haricots verts étuvés.