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Viandes séchées et fumées

Trois variétés de viandes de gibiers fumées et séchées sont offertes pour satisfaire les amateurs de charcuteries ou pour tout simplement relever vos bouchées et préparations culinaires.

Cerf – Bison – Canard

Nos viandes fumées et séchées reposent d’abord dans un mélange d’épices et d’aromates, puis sont fumées au bois d’érable. Par la suite, elles reposent plusieurs jours au séchage jusqu’à l’obtention du produit final. Ce long procédé leur confère une texture souple et des parfums intensément aromatiques.

Est-ce qu’on mange le gras du magret?

Les qualités nutritives du gras de canard se rapprochent de celles de l’huile d’olive. En bouche, le gras transporte et intensifie les saveurs, alors pour le plaisir de vos sens, la réponse est oui!

Cuisinez nos viandes séchées et fumées