Préparateur(trice) de recette
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Fonctions principales :

  • Préparer les productions de fonds, sauces et confits selon les recettes établies.
  • Portionner les sauces et fonds dans les différents formats.
  • Cuire les aliments qui seront utilisés dans d'autres départements.

Exigences :

  • Connaissances en cuisine
  • Connaissance des bonnes pratiques de manipulation des aliments
  • Connaissance des règles de santé et sécurité au travail
  • Capacité de travailler en équipe
  • Gestion du temps et des priorités
  • Autonomie et rapidité
  • Capacité à travailler dans un entrepôt entre entre 5 et 10 degrés Celsius et une cuisine entre 20 et 30 degrés Celsius
  • Dextérité manuelle et coordination motrice (manipulation de caisses de 20 à 30 kg)

Lieu de travail :

Saint-Augustin-de-Desmaures